VINBRASSERIET

ingen dogmer
ingen låste holdninger
ingen fine fornemmelser

bio / økologi / moderne / klassisk
så længe vi synes det smager godt
så serverer vi det også

vi har ingen bar
vi arbejder blandt gæsterne & er nærværende
rådgiver & fortæller gerne om vinen
til dem der har interessen

i vinbaren tilbydes enkle & unikke serveringer
hvor maden er tænkt til vinen & ikke omvendt

enkelt / unikt / enestående

MADEN TIL VINEN

SOMMELIER’ENS MÅLTID
3 RETTER KR. 325,-
4 RETTER KR. 400,-
passende vine fra kr. 75,- pr. glas

SMÅT & GODT
SPRØDT & SALT KR. 50,-
FRANSKE ØSTERS PR. STK. KR. 30,- / 2. STK. KR. 55,- / 3 STK. KR. 75,-
VADEHAVSØSTERS PR. STK. KR. 50,- / 2. STK. KR. 90,-
DANSKE KAVIAR FRA LYKSVAD (10g) KR. 225,-

FORRETTER & HOVEDRETTER
*som hovedret serveret med håndskårne fritter
er desuden dele venlige

TATAR AF FÆRØSK LAKS KR. 110,-/175,-*
fennikel / estragonemulsion / kartoffelchips

CHARCUTERI FRA OMHU KR. 110,-/175,-*
surkål / sennep / drueagurk

DAMPEDE LIMFJORDSMUSLINGER KR. 110,-/175,-*
æblejuice / vesterhavsfløde / timian

TATAR AF NORDJYSK NATURKVÆG KR. 110,-/175,-*
tatarsauce / toast melba / frisésalat

GLAD GRIS KR. 225,-
bryst & kæber af gris / kål / morkel sauce
håndskårne fritter a part

HUMMERBISQUE KR. 175,-
jomfruhummer / silderogn / rødtunge

FLAMBERET PEBERBØF  KR. 325,-
ærter / foiegras / pebersauce
håndskårne fritter a part
(Tillæg ved menu Kr. 150,-)

OSTE & SØDT
MEJERISTENS OSTEBORD KR. 150,-
stort udvalg af arla unika oste / tyttebær / smørstegt rugbrød
(Tillæg ved menu Kr. 60,-)

OSTEBRÆT KR. 90,-
4 arla unika oste efter køkkenets valg

CRÉME BRÛLÉE KR. 90,-
frossen rødgrød / bær fra samsø / brændt chokolade